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鲜枸杞晒干方法及注意事项

鲜枸杞的晒干方法主要有以下几种：

1. 夏季枸杞鲜果4~5天即可晒干，秋季枸杞鲜果需晒7~9天即可干燥。明矾是含铝的无机化合物，如常吃用此促干剂的枸杞子，铝通常进入人体，就很难从人体的肾脏中排出，铝聚集过多就会导致大脑及神经细胞产生毒害，甚至引起老年痴呆。

2. 普通晾晒法：将采摘的新鲜的枸杞放在开水锅里蒸上五分钟左右，之后取出放在托盘上移到通风好的地方，慢慢就会阴干，注意不可放在光照下。

3. 将摘回来的新鲜枸杞放在锅里蒸上五分钟左右。然后将其放在通风透气的地方慢慢阴干。不要在太阳底下晒，等干的差不多了，移到太阳底下暴晒2到3天就可以了。晒干后要及时封装，不然很容易回潮，一定要密封。

4. 晾晒法：将新采摘的枸杞子用使用碱水拌均匀，均匀摊放到枸杞盘中。晾在背阴、通风处(以一天为宜)。等枸杞子失去部分水分后，移至太阳下曝晒。曝晒应选择通风、平整的地方。

5. 将采摘下来的新鲜枸杞果去掉果柄，放在阴凉处晾干至果皮起皱，再放在阳光下暴晒至皮硬肉软。如遇下雨，可用微火烘干。枸杞营养丰富，是一种营养全面的天然原料。

鲜枸杞晒干时应注意以下事项：

1. 夏季枸杞鲜果4~5天即可晒干，秋季枸杞鲜果需晒7~9天即可干燥。

2. 食用明矾促进枸杞干湿，但过量摄入会导致铝中毒，应适量食用。

3. 普通晾晒法：将采摘的新鲜的枸杞放在开水锅里蒸上五分钟左右，之后取出放在托盘上移到通风好的地方，慢慢就会阴干，注意不可放在光照下晒。

4. 将摘回来的新鲜枸杞放在锅里蒸上五分钟左右。然后将其放在通风透气的地方慢慢阴干。不要在太阳底下晒，等干的差不多了，移到太阳底下暴晒2到3天就可以了。晒干后要及时封装，不然很容易回潮，一定要密封。

5. 晾晒法：将新采摘的枸杞子用使用碱水拌均匀，均匀摊放到枸杞盘中。晾在背阴，通风处(以一天为宜)。等枸杞子失去部分水分后，移至太阳下曝晒。曝晒应选择通风、平整的地方。

6. 一般7—10天就能晒干，鲜、干枸杞的比例一般为4：1。

7. 普通的晾晒法：把采摘的新鲜的枸杞放在开水锅里蒸上五分钟左右，之后取出放在托盘上移到通风好的地方，慢慢就会阴干，注意不可放在光照下。