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烤羊肉串的做法

烤羊肉串是许多人喜爱的一道美食，其制作过程简单且美味可口。以下是烤羊肉串的制作方法：

所需主要食材：鲜羊肉（羊后腿肉）1100克。这是27个羊肉串的量。

腌制用：洋葱120克，生抽5勺，植物油2勺，姜7片，料酒2勺。

撒料：孜然粉、辣椒面、盐，还要再准备点植物油刷表面用。

详细做法：

1. 准备鲜羊肉。

2. 先准备新鲜的羊肉，烤羊肉串建议用羊腿肉。羊肉全部切好后，接下来开始腌羊肉。

3. 将羊肉切成小厚片。洋葱切碎。然后将羊肉片、洋葱拌在一起，腌约半小时。

4. 再用铁签将羊肉片串成15串。将专用铁槽加木炭烧燃，将肉串架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，烤约5分钟。

5. 木炭烤羊肉串的步骤：

1. 准备食材：羊腿肉、羊肥肉、白色洋葱、盐、孜然粉、辣椒粉。

2. 把羊腿肉去筋切麻将大小的块，羊肥肉切块。白色洋葱切丝。把羊肉块放在大碗里，加洋葱丝盐和少许水。搅拌均匀。

3. 羊肉洗净，切成2厘米左右的斜块，串在竹签或铁签上。

4. 木炭放炉子上生火，开始烤。烤到变色，开始刷油，均匀的撒上一层细盐，继续烤。烤到出油，撒上烧烤特制辣椒面，孜然粉。

6. 预热烤箱的时候，需要我们在羊肉串的表面上刷一层薄薄的食用油，之后再放到预热好的烤箱中，烤15分钟就可以了，烤好之后我们把羊肉串取出，撒上少许的孜然、烧烤料以及辣椒粉。

7. 翻面，再给羊肉串撒上一层料。

电烤炉1500瓦烤羊肉串需要多长时间

1. 电烤炉烤羊肉串一般功率在1300到1800W之间，刚开始烤的时候先用小功率烤8分钟，再用大功率烤3分钟即可。

一般来说，烤出一道美味的羊肉串大约需要15到20分钟的时间。也与火的大小，肉串的大小是有关系的，如果你串的串儿是比较大的，烤的时间相对来说就要长一点，但是如果是小串儿的话，时间就可以稍微的缩短一点了。

羊里脊肉：250度3分钟。羊腿肉：180度10分钟。羊脆骨肉：200度10分钟。

注意事项：烤制之前应现将烤箱预热到相应的温度，烤制到一半时应取出肉串进行翻面。将烤盘放入烤箱炉腔内，10分钟后，取出烤熟的羊肉串盛盘，即可食用。