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冷冻新鲜螃蟹的技巧与保存方法

1. 首先，将绑好的螃蟹放入冰箱的保鲜层，用干毛巾浸泡后平铺在螃蟹身上。这样可以很好的保存螃蟹2-3天，不死亡和不变质。

2. 实际上，在天气不炎热的情况下，将螃蟹养在盆里效果更好。加入一点水，水的高度不能超过螃蟹三分之一。而且千万不能淹没螃蟹，否则螃蟹会缺氧而死。

3. 选择活力旺盛的螃蟹进行冷藏储存。将螃蟹的脚和钳子绑起来，以减少其体力消耗。然后将其放入冰箱的冷藏柜中，盖上湿毛巾保存即可。

4. 为了延长螃蟹的保存时间，最好将其保存在较为阴凉的环境中。对于生命力旺盛的螃蟹，可以将其绑起来以减少其生命力消耗。

5. 在放入冰箱冷冻室保存之前，先将螃蟹的钳子和脚绑起来，并将其放入袋子中。如果螃蟹数量较多，建议分袋装。每次食用时按量取出。

6. 向泡沫箱中加水，直至水没过螃蟹表面。然后盖上湿毛巾，放入冰箱冷冻室。想吃螃蟹时只需将其解冻即可。

7. 为了保证螃蟹的鲜度，最好在冷冻前将螃蟹的绳子绑好。所使用的绳子最好是棉绳或者是稻草，具有一定的吸水性，具有保湿功能。在放入冰箱前，可以先用水冲洗，以保证湿润。

8. 将活螃蟹清洗干净后，将其单个独立包装在保鲜膜里，并放入冰箱的冷冻层。将螃蟹上锅蒸熟后，存放在保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱冷冻层即可。

总结：

冷冻新鲜螃蟹的技巧和保存方法包括：

1. 将绑好的螃蟹放入冰箱的保鲜层，用干毛巾浸泡后平铺在螃蟹身上。

2. 选择活力旺盛的螃蟹进行冷藏储存。

3. 选择阴凉的环境，将螃蟹绑好并放入冰箱的冷藏柜中。

4. 每次食用时按量取出。

5. 向泡沫箱中加水，直至水没过螃蟹表面。

6. 盖上湿毛巾。

7. 放入冰箱冷冻室。

8. 活螃蟹清洗后，单个独立包装在保鲜膜里，放入冰箱的冷冻层。

9. 活螃蟹蒸熟后，存放在保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱冷冻层。