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本文所提及的野蜜蜂也叫土蜜蜂。其学名中华蜜蜂简称为中蜂。此蜜蜂蜂群与专业大规模养殖的蜜蜂群不同。专业大规模养殖的蜜蜂学名意大利蜜蜂简称意蜂，有蜂蜜蜂王浆产能。不完全概述来讲意蜂主要采集大规模单一花种蜂蜜。蜂采百花，意蜂大规模采集就会行成单一品质的蜂蜜，比如槐花、油菜、具有单一蜂蜜品名。唯独中蜂采的蜂蜜有零星蜜源特性，即中蜂才的多的属于药草类蜂蜜。所以中蜂所采蜂蜜有独特称为土蜂蜜。意蜂为国外引进品种。中蜂为本土中国大地蜂种.所以说中国大地普遍会出现中蜂的身影。中蜂品种有阿坝地区阿坝中蜂。东北有东北黑蜂。安徽也有独特品种安徽黄氏中蜂王。安徽中蜂分晥北、晥中、皖南三个地域中蜂。晥北中蜂王占无统计，晥中有合肥市巢湖居巢区巢湖黄元中蜂品种。晥南有黄山中蜂品种。