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市场上常见的深海鱼有秋刀鱼、黄花鱼、三文鱼、石斑鱼、金枪鱼等。秋刀鱼，又叫石首鱼，鱼头上有两块坚硬的石头，也叫鱼脑石。鱼肚子里的白色鱼鳔可以做鱼胶，有止血作用。三文鱼是一种冷水性的高度洄游鱼类，广泛分布于世界的各大洋。其中鳕科和无须鳕科中有许多经济价值极高的世界级重要经济鱼类。沙丁鱼，香港称沙甸鱼，又叫萨丁鱼、鳁和鹬。常见的食用深海鱼有黄花鱼、秋刀鱼、带鱼、鲅鱼、鲷鱼、银鳕鱼、三文鱼、大马哈鱼、金枪鱼、鳕鱼、海鳗、石斑鱼等。深海鱼是公认的营养高手，但最好选择含汞量低的食草鱼。最常见的食用深海鱼有黄花鱼、秋刀鱼、带鱼、鲅鱼、鲷鱼、银鳕鱼、三文鱼、大马哈鱼、金枪鱼、鳕鱼、海鳗、石斑鱼等。常吃的深海鱼有带鱼、鲳鱼、黄花鱼、鳕鱼、金枪鱼等。